Chateau Mirtillo bosbes-, sinaasappel-, frambozen-, en witte chocolade-ijs met rode wijn/bosbessensaus, spongecake framboos, crocq'amours chocolade, frambozencrispy en fruitmousse foam.
Leaf malaga-, stracciatella- en witte chocolade-ijs, romige pedro ximinezsaus met een vleugje caramel, verse appel, chocolade-hazelnootkoekjes en een chocoladerotsje met rozijn en hazelnoot
Tagine yoghurtijs, abrikozenijs en malagaijs met walnoot en honing, lauwwarme appel-vijgencompote en een bolletje kataifi.
Macaron de Florence pistache-ijs, snikkerijs, abrikozenijs met abrikozencompote/yoghurt/kokos/gember en zonnebloempitten, huisgemaakte vijgensaus, slagroom en een macarontorentje
Expeditie Robinson sinaasappelijs, bananenijs, meloenijs, mango-ijs met banaan en kiwi, sinaasappelstukjes, meloen verse ananas en passoa saus en slagroom
Babaribes vanille-ijs, bosbessenijs, kruisbessenijs, citroenijs met baba's in limoncello siroop en kruisbessencompote
San Gimignono chocolade ijs, yoghurtijs en kaneelijs met huisgemaakte pruimenkaneelsaus en stoofperen met slagroom.
Saporino witte chocolade-ijs met abrikozencompote, abrikozenijs met witte vlokken, yoghurtijs met sinaasappelgembersaus, vanille-ijs met amandelkrokant en karamelsaus
Tres Dolci sinaasappelijs in jus d’orange, witte chocolade-ijs met huisgemaakte roomkaramelsaus en amandelkrokant, mango-ijs en sinaasappelstukjes
Ráfaella witte chocolade-ijs, bananenijs, crocc-ijs, stracciatella-ijs met baba's (italiaanse koekjes gedrenkt in rum), bananenstukjes en slagroom
Citroenijs De eerste bekroning ontvangt IJssalon Florence voor het citroenijs, in 1987.
Meloenijs In 1991 wint IJssalon Florence de Gouden IJsspatel met meloenijs.
Mango-ijs In 1994 mag Marcel Janssen de prijs voor 'Beste mango-ijs' in ontvangst nemen.
IJssalon van het Jaar 2002 In 2002 werd IJssalon Florence voor het eerst uitgeroepen tot IJssalon van het Jaar.
Abrikozenijs Marcel en Marjo Janssen nemen in 2008 de oorkonde voor 'Beste abrikozenijs' in ontvangst.
Saporino Marjo Janssen wint de Zilveren IJscoupe 2008 met haar creatie 'Saporino'.
IJssalon van het Jaar 2011 Marcel en Marjo Janssen winnen voor de tweede keer de titel 'IJssalon van het Jaar'.
IJssalon van het Jaar 2013 In 2013 wordt IJssalon Florence voor de derde keer uitgeroepen tot IJssalon van het Jaar.
IJssalon van het Jaar 2018 Voor de 4e keer IJssalon van het Jaar!